生态文明建设是中国特色社会主义事业的重要内容。在当前推进乡村振兴的背景下，为探讨如何协调好乡村经济发展与生态建设的关系，上海大学环境与化学工程学院“绿萤”社会实践队开展以“践行生态文明新理念，探索科研助农新路径”为主题的社会实践活动，为守护祖国的绿水青山建言献策。

2022年1月8日，“绿萤”社会实践队全体成员在朱启宽老师的带领下，前往环境与化学工程学院胡雪峰教授的“教授农场”进行参观学习。

农场介绍

上海大学环境与化学工程学院的胡雪峰教授团队一直致力于从事有机农业研究，于2011年11月在上海青浦淀山湖畔创立“教授农场”。经过十多年的潜心经营，“教授农场青浦基地”逐渐成为融科研、产业和教学于一体的平台，已开展实施了农业投入减量增效、种养耦合型生态稻作、有机蔬菜栽培、农林废弃物资源化利用等10多个国家级和省部级科研项目；培养了10多位博士生和硕士生；培育出产有机蔬菜、有机大米、稻田鸭等优质农产品；研发出农用酵素、秸秆腐化剂等高科技产品。

目前，“教授农场”已成为著名的有机农业品牌，实现每年稳定产出有机农产品，有效促进合作农户增收，助力乡村振兴，并且正在向江、浙、沪、鲁等地发展。

初见教授农场，稻鸭共生真环保

下车步行前往“教授农场”的过程中，路的两旁都是大片田地。第一眼看见“教授农场”，放眼望去，是广阔而起伏的田野。没有了春的盎然生机，没有了夏的郁郁葱葱，也没有了秋的硕果累累。田间小路和田埂仿佛骨瘦嶙峋人身上的青筋是那样分明，无处不是“教授农场”别样的景致。

初到“教授农场”时，胡雪峰老师正在田间带领着研究生开展科研实验，还有几位农民在忙碌着。见实践队到来，胡雪峰老师热情接待了此次前来参观的队员们。

首先，我们随着胡老师走进了实验田区域。虽正值寒冬，田地里仍有蔬菜生长：紫甘蓝、萝卜、青菜、花菜等时蔬。

胡雪峰老师介绍道：“这一块实验田主要进行废弃物资源化项目，完全采用“生态共建、自然农耕”模式，已经连续开展了5年。在常规的一个农业生产周期中，除草剂至少用4次，农药要用10次，这些化学药品都会伴随着其使用残留在农田和渗入到地下水中，对环境造成非常严峻的威胁。而“教授农场”未使用任何农药、除草剂等化学药品，主要通过优化自然生态系统来防控病虫害。在这样的种植模式下培育出的蔬菜，其口感会提升很多。更重要的是，这样的种植模式对生态保护具有巨大的价值。”

在冬日，农场的作物不如其它季节丰富。不过根据胡老师的介绍，同学们了解到，“教授农场”中有一片田地在夏季用于水稻的种植，采用“稻鸭共生”的生态种养模式。即通过在每亩稻田中放养10只至15只鸭子，利用鸭子的杂食性清除稻田内的杂草和害虫。同时，鸭子产生的粪便可以为水稻提供肥料，稻和鸭之间形成相互依赖、相互促进、共同生长的复合体系，全过程不使用化肥、农药和除草剂，实现了种植业和养殖业的有机结合。

（图源教授农场公众号）

品尝有机蔬菜，甘甜可口都说好

参观完农场，热情好客的胡老师亲自下地为同学们采摘了一些有机蔬菜供大家品尝。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，清炒白菜、干锅包菜、干煸花菜……新鲜的蔬菜很快就变成了一道道美味佳肴。新鲜有机蔬菜独有一种温润的甜味，大家品尝后无不称好。

霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。陆游的这首《对食戏作》便是对这餐午饭的最好描述。现场答疑解惑，真实农场知多少

午饭过后，胡雪峰老师带着研究生接受了同学们的采访，为同学们答疑解惑。

Q1

农场的运营模式是怎样的？是否有考虑融入互联网+的模式？

我们一共有4个农场，分别在上海青浦、江苏启东、江苏宿迁和江苏泰州。农场刚开始投入的时候，其实是入不敷出的，即开始的一两年是没有收益的。现在大家都对食品安全问题比较看重，而胡老师的理念就是让大家能吃上健康安全的食品。最近两年我们也开了一个微店，将线上、线下的销售渠道进行结合，增加了经济收入。

Q2

“教授农场”的农产品对比普通市场的农产品，在价格、销售模式及产品的营养价值方面有什么区别？

我们的农产品是比较绿色健康的，价格会高于普通市场上的农产品两至三倍，但它的营养价值会更高一点，食品更安全，也让消费者更放心。产量小的农产品一般出售给亲朋好友，产量大的农产品会通过合作的经销商进行出售，当然也可以在“教授农场”的微店中购买。

Q3

对于生态农场的农产品在未来市场的前景有什么看法？

我们是非常看好这个市场的。因为随着经济的发展，消费者对于食品的要求也越来越高，我们会选择吃一些更加绿色安全的食品。且随着人们越来越重视食品安全，我们会相应加大有机蔬菜的生产，让大家吃上更安全、更健康的蔬菜。

Q4

科研成果助力，给农场带来哪些优势？

“教授农场”让科研成果有了应用载体，这既提高了产量，也让产品更加绿色健康。为此，我们获得了中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品A级证书”和农业部农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品证书”。总而言之，就是产量更高，效率更好，味道更棒，健康更有保障！

经过这次实践，队员们对“教授农场”这一品牌形象有了更加全面、立体的了解。教授农场在建设初期虽然历经艰辛，但它在胡雪峰老师及其团队的带领下，不断发展，如今已初具规模。“教授农场”在实现农业科研技术攻关与农业服务人才培养的同时，在促进乡村振兴与绿色发展中发挥着重要作用。

相信在未来的中国，“教授农场”的品牌形象会更加深入人心。同时，在新一代青年的努力下，它的有机农产品也将成为中国未来生态农业领域的特色之一。

（供稿：绿萤社会实践队 胡子乔 曾诚）